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Uma pesquisa populacional representativa foi usada para investigar todo o processo de consumo de alimentos, do planejamento da compra até o descarte. Por Katholische Universität Eichstätt-Ingolstadt com informações de Phys. Tendo em vista uma população mundial crescente e a questão da segurança alimentar global, o seguinte número é impressionante: de acordoContinue Reading

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O lixo plástico é considerado um dos maiores problemas ambientais do nosso tempo. Pesquisadores entrevistaram consumidores na Alemanha sobre o uso de embalagens plásticas, revelando que mudanças fundamentais nas infraestruturas e estilos de vida, bem como processos de transformação cultural e econômica, são necessários para tornar a compra com desperdício zeroContinue Reading

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O que você pode fazer como alternativa? Por Jill Roberts – The Conversation – Com informações de Science Alert. O surto de listeria na Flórida até agora levou a pelo menos uma morte, 22 hospitalizações e um recall de sorvetes desde janeiro. Os seres humanos adoecem com infecções por listeria, ou listeriose, por comeremContinue Reading

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Restringir a colocação de itens menos saudáveis ​​nos supermercados e aumentar a disponibilidade de alternativas mais saudáveis ​​nessas lojas podem ser intervenções promissoras para incentivar comportamentos de compra mais saudáveis, de acordo com dois novos estudos. Por PLOS com informaçõe de Science Daily. As metas dietéticas para ingestão de gorduraContinue Reading

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O sódio não é de todo ruim. Ele realça os sabores e ajuda a evitar que os alimentos se estraguem. E é um nutriente essencial para o corpo manter o equilíbrio certo de fluidos, mas o excesso vindo de alimentos de conveniência é um problema. Por Barbara Intermill publicado por MedicalXpress. CitandoContinue Reading

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O artigo, ‘Considerando as implicações éticas da colaboração digital no Setor Alimentar’, foi publicado em 12/11 na edição de novembro do periódico Data Science Solutions, Patterns . Pela Lancaster University publicado por TechXplore. Imagine um mundo no qual embalagens inteligentes para refeições prontas em supermercados o atualizam em tempo real para informá-lo sobreContinue Reading

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Pesquisadores apoiados pelo projeto GRACED, financiado pela UE, estão desenvolvendo um novo sensor que pode melhorar drasticamente o monitoramento da segurança alimentar na Europa. Por CORDIS publicado por Phys. Um novo sensor fotônico ultrassensível será capaz de detectar com segurança traços microscópicos de substâncias químicas e bactérias nocivas em frutas eContinue Reading