Pesquisa mostra que quando animais são alimentados com dieta rica em gordura saturada por 9 semanas, suas bactérias intestinais mudam influenciando química cerebral e alimenta a ansiedade.
Por Universidade do Colorado em Boulder com informações de Science Daily.
Quando estressados, muitos de nós recorremos à junk food em busca de consolo. Mas uma nova pesquisa da Universidade do Colorado em Boulder sugere que esta estratégia pode sair pela culatra.
O estudo descobriu que, em animais, uma dieta rica em gordura perturba as bactérias intestinais residentes, altera o comportamento e, através de um caminho complexo que liga o intestino ao cérebro, influencia as substâncias químicas cerebrais de uma forma que alimenta a ansiedade.
“Todo mundo sabe que estes não são alimentos saudáveis, mas tendemos a pensar neles estritamente em termos de um pequeno ganho de peso”, disse o principal autor do estudo, Christopher Lowry, professor de fisiologia integrativa na CU Boulder. “Se você entende que eles também impactam seu cérebro de uma forma que pode promover ansiedade, isso torna os riscos ainda maiores”.
A equipe de Lowry dividiu os ratos adolescentes em dois grupos: metade recebeu uma dieta padrão de cerca de 11% de gordura durante nove semanas; os demais seguiram uma dieta rica em gordura com 45% de gordura, composta principalmente de gordura saturada de produtos de origem animal.
A dieta americana típica contém cerca de 36% de gordura, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças.
Ao longo do estudo, os pesquisadores coletaram amostras fecais e avaliaram o microbioma dos animais, ou bactérias intestinais. Após nove semanas, os animais foram submetidos a testes comportamentais.
Quando comparado ao grupo de controle, o grupo que seguiu uma dieta rica em gordura, não surpreendentemente, ganhou peso. Mas os animais também mostraram uma diversidade significativamente menor de bactérias intestinais. De modo geral, uma maior diversidade bacteriana está associada a uma melhor saúde, explicou Lowry. Eles também hospedavam muito mais uma categoria de bactérias chamada Firmicutes e menos uma categoria chamada Bacteroidetes. Uma proporção mais elevada de Firmicutes para Bacteroidetes tem sido associada à dieta industrializada típica e à obesidade.
O grupo da dieta rica em gordura também apresentou maior expressão de três genes (tph2, htr1a e slc6a4) envolvidos na produção e sinalização do neurotransmissor serotonina – particularmente em uma região do tronco cerebral conhecida como núcleo dorsal da rafe cDRD, que está associado com estresse e ansiedade.
Embora a serotonina seja frequentemente considerada uma “substância química cerebral para o bem-estar”, Lowry observa que certos subconjuntos de neurônios serotoninérgicos podem, quando ativados, provocar respostas semelhantes às da ansiedade em animais. Notavelmente, a expressão aumentada de tph2, ou triptofano hidroxilase, no cDRD tem sido associada a transtornos de humor e risco de suicídio em humanos.
“Pensar que apenas uma dieta rica em gordura poderia alterar a expressão destes genes no cérebro é extraordinário”, disse Lowry. “O grupo com alto teor de gordura tinha essencialmente a assinatura molecular de um estado de alta ansiedade em seu cérebro”.
Lowry suspeita que um microbioma prejudicial à saúde compromete o revestimento intestinal, permitindo que as bactérias entrem na circulação do corpo e se comuniquem com o cérebro através do nervo vago, uma via que liga o trato gastrointestinal ao cérebro.
“Se você pensar na evolução humana, faz sentido”, disse Lowry. “Estamos programados para realmente perceber as coisas que nos deixam doentes, para que possamos evitá-las no futuro”.
Lowry enfatiza que nem todas as gorduras são ruins e que as gorduras saudáveis, como as encontradas no azeite, nas nozes e nas sementes, podem ser antiinflamatórias e boas para o cérebro.
Seu conselho: coma tantos tipos diferentes de frutas e vegetais quanto possível, adicione alimentos fermentados à sua dieta para manter um microbioma saudável e deixe de comer pizza e batatas fritas. Além disso, se você tiver um hambúrguer, adicione uma fatia de abacate. Algumas pesquisas mostram que a gordura boa pode neutralizar algumas das ruins.
Fonte da história:
Materiais fornecidos pela Universidade do Colorado em Boulder . Original escrito por Lisa Marshall. Nota: O conteúdo pode ser editado quanto ao estilo e comprimento.
Referência do periódico :
Sylvana I. S. Rendeiro de Noronha, Lauro Angelo Gonçalves de Moraes, James E. Hassell, Christopher E. Stamper, Mathew R. Arnold, Jared D. Heinze, Christine L. Foxx, Margaret M. Lieb, Kristin E. Cler, Bree L. Karns, Sophia Jaekel, Kelsey M. Loupy, Fernanda C. S. Silva, Deoclécio Alves Chianca-, Christopher A. Lowry, Rodrigo Cunha de Menezes. High-fat diet, microbiome-gut-brain axis signaling, and anxiety-like behavior in male rats. Biological Research, 2024; 57 (1) DOI: 10.1186/s40659-024-00505-1
