Um prato encantador, quente ou frio, que combina lindamente o outono e o inverno. A receita perfeita para te aquecer em um dia frio e chuvoso.
Receita de Delicious Magazine.
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos grandes
- 2 pimentões amarelos grandes
- 1 bulbo de alho gordo, dentes inteiros e com casca
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de sal
- Cacho pequeno de orégano ou manjerona, folhas colhidas
- 1 colher de sopa de xerez ou vinagre balsâmico
- 100g de avelãs inteiras
Preparo
Pré-aqueça o forno a 180°C 6. Corte os pimentões longitudinalmente em quartos, descartando as sementes e o miolo, mas deixando os talos. Coloque-os em assadeiras com a pele voltada para cima. Espalhe os pimentões com o alho, o azeite, o sal, o orégano e o xerez ou vinagre balsâmico e cubra com papel alumínio. Asse por 20 minutos. Retire o papel alumínio e leve ao forno por mais 15 minutos ou até murchar – a casca deve ficar marrom e enrugada. (Deixe o forno ligado para assar as avelãs) Reserve por pelo menos 15 minutos.
Enquanto isso, espalhe as avelãs em uma única camada sobre uma assadeira e leve ao forno por 5 minutos até dourar. Retire e deixe esfriar um pouco, depois amasse grosseiramente em um pilão. Transfira os pimentões, o alho e os sucos para uma tigela e espalhe as avelãs levemente esmagadas por cima. Esprema o alho da casca com os dedos enquanto come a salada.
