Com apenas 3 ingredientes simples pode ser servido no café da manhã, sobremesa ou lanche. Grosso e cremoso, é saudável, fácil de fazer e delicioso como pode ser!
Receita de Simple Veganista.
O pudim de chia é uma sobremesa maravilhosamente saudável, café da manhã ou lanche, se usar ingredientes e coberturas que fazem parte de uma dieta de alimentos integrais. As sementes de chia são cheias de fibras, proteínas, ômegas 3, vitaminas e minerais essenciais.
O leite vegetal sem açúcar também pode fornecer mais cálcio e nutrientes, com poucas calorias e gorduras. A adição de frutas frescas, adoçantes naturais em quantidades escassas e um pequeno punhado de granola, coco ou nibs de cacau resultará em um pudim de chia saudável e delicioso!
Ingredientes:
- 2 bananas grandes maduras – Quanto mais maduras forem as bananas, melhores e mais doces serão. Se você achar que suas bananas não amadureceram tanto, existe a opção de adicionar um pouco de xarope de bordo puro para adoçar o pudim de chia.
- 2 xícaras de leite de coco sem açúcar (bebida), amêndoa ou leite de caju – Sinta-se à vontade para usar um leite misturado e não lácteo, ou ficar com 100% de amêndoa, coco, caju ou leite de soja. Qualquer leite à base de plantas serve, então use o seu favorito! Se você quiser experimentar um pudim de chia ultra espesso e cremoso, tente adicionar leite de coco enlatado com gordura.
- 6 colheres de sopa de sementes de chia – As sementes de chia são o ingrediente mágico e vão crescer depois de algumas horas de imersão no leite, resultando em um pudim espesso e cremoso. Elas são muito fáceis de encontrar hoje em dia e podem ser encontradas na maioria dos grandes supermercados. Se não, você pode obtê-las online também.
Suplementos opcionais
- 2 – 4 colheres de sopa de xarope de bordo puro
- ½ – 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para enfeitar
- flocos de coco torrado
- rodelas de banana
- nibs de cacau ou chocolate amargo raspado
Preparo:
Em uma tigela média, adicione as bananas e amasse bem, junte o leite e as sementes de chia, misturando bem.
Deixe descansar por cerca de 30 minutos, e mexa bem, repita mais uma vez, mexendo novamente após 30 minutos. Este passo é um passo importante, pois as sementes precisam ser mexidas uma ou duas vezes antes de gelificar e endurecer completamente. Se não for mexido, a mistura ficará cremosa. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 6 horas, ou de um dia para o outro.
Sirva com bananas fatiadas, flocos de coco tostados e nibs de cacau/chocolate raspado. Também seria ótimo com um montão de chantilly de coco!
* Rende cerca de 3 xícaras.
Dicas:
Mexa e mexa novamente. Para garantir que o pudim de chia seque corretamente, é importante mexer o pudim de chia uma vez após 30 minutos e novamente após mais 30 minutos. Isso garante que as sementes de chia não afundem, resultando em um pudim escorrendo. A agitação ajuda a mantê-los distribuídos à medida que as sementes gelificam.
Suplementos opcionais: Para um sabor extra, adicione um pouco de xarope de bordo puro ou extrato de baunilha à mistura.
Como armazenar as sobras:
Geladeira: O pudim de chia permanecerá fresco na geladeira por até 5 dias, tornando-se uma ótima ideia para sobremesas, lanches, etc, para a próxima semana.
Faça com antecedência: faça seu pudim de chia com antecedência e armazene porções em recipientes portáteis, como potes ou tupperware, para um café da manhã rápido, sobremesa ou lanche.
