A sopa de pimentão é saborosa, saudável e pode até ser picante! Aqui está uma receita de sopa picante de pimentão, e você possa ajustar o nível de tempero de acordo com seu gosto.
Receita do ProVeg.
O pimentão é nutritivo, rico em fibras e pobre em calorias. Mas qual é a diferença entre as cores? Um pimentão vermelha contém mais vitamina C do que um verde e tem um sabor mais doce. Os pimentões verdes têm um sabor mais amargo. O pimentão laranja está em algum lugar no meio. Escolha suas próprias cores favoritas para esta receita, mas uma pequena dica: muitos pimentões verdes podem ficar com uma cor um pouco escura, então escolha seus pimentões com cuidado!
Tempo de preparo: 15 minutos Tempo de cozimento: 15 minutos Tempo total: 30 minutos Porções: 2 pessoas
Ingredientes
- 2 cebolas vermelhas
- 6 pimentões
- 4 dentes de alho
- 2 pimentas malagueta
- 140 g. de purê de tomate
- 1000 ml. de caldo de vegetais
- 2 colheres de sopa de azeite
Instruções
Corte os pimentões em cubos e reserve.
Corte a cebola, o alho e a pimenta em pedaços pequenos e frite por cerca de cinco minutos em uma panela com o azeite.
Adicione os cubos de pimentão e frite por dois minutos.
Adicione o caldo de legumes. Deixe os legumes cozinharem em fogo baixo por cerca de 15 minutos.
Desligue o fogo e acrescente o purê de tomate. Amasse com um liquidificador de imersão (mixer grande de mão) e tempere com sal e pimenta.
